2021-03-15 / 最終更新日時 : 2021-03-15 pan-niko ニコ日和 盛況！プレオープン！ 昨日のプレオープンは、予想を超える大勢のお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。ご近所の方や、遠方から来られた方、席についてお友達と談笑される方々や、庭を眺めて静かに過ごされる方…。パンカフェ・ニコが皆 […]
2021-03-06 / 最終更新日時 : 2021-03-06 pan-niko ニコ日和 パンを並べてみました！ ご近所の方からお借りした素敵なお皿に、パンを並べてみました。オープン前の予行演習。初めての陳列！
2021-03-03 / 最終更新日時 : 2021-03-03 pan-niko ニコ日和 シナモンロール ゆずピールが入ったシナモンロール。ゆずの酸味とほろ苦さが、甘いシナモンロールを引き立てます。 ちょっとだけ、形を変えてみました！
2021-03-01 / 最終更新日時 : 2021-03-01 pan-niko ニコ日和 畑が出現！ 庭に本格的な畑ができました！ これまでは素人の浅はかさで、買ってきた苗を土に置けばそれで終わり、といういい加減なものでした。ところが昨日、近くに住む遠い親戚（！）のお連れ合いが、「野菜は土づくりから」とセミプロの腕を発揮 […]
2021-02-28 / 最終更新日時 : 2021-02-28 pan-niko ニコ日和 ふきのとう、見つけた！ 今朝、庭でふきのとうを見つけました。 年によっては、うっかりフキが葉をつけ始めてから「ふきのとうのこと、忘れてた！」と悔やむことがあるのですが、今年は見つけました！「春はもうそこまで来ているよ」と告げているような、はしゃ […]
2021-02-26 / 最終更新日時 : 2021-02-26 pan-niko ニコ日和 母のちりめん細工 81歳の実家の母の趣味はちりめん細工。ふとしたきっかけで、ちりめん細工を始めるようになって十数年。凝りに凝って、地域では講座を持つほどになりました。とはいえ、年齢とともに講座を維持する体力を失い、今では自宅でコツコツと作 […]
2021-02-22 / 最終更新日時 : 2021-02-22 pan-niko ニコ日和 くるみカンパーニュ 北海道産の準強力粉、全粒粉、そしてライ麦を混ぜ込み、レーズン酵母とヨーグルト酵母をミックスして作るカンパーニュ。プレーンな生地もモチロンいいのですが、やっぱりくるみカンパーニュ！嚙みしめるたびに、クルミの香ばしさが生地と […]
2021-02-21 / 最終更新日時 : 2021-02-21 pan-niko ニコ日和 アクアパッツァ パンとサラダ、コーヒーがセットのアクアパッツァで、軽いランチはいかがでしょう？お好きな方はワインやビールもご一緒に！
2021-02-14 / 最終更新日時 : 2021-02-14 pan-niko ニコ日和 ゴマ食パン 本当にシンプルな材料だけで作る食パン。 バイトしていたパン屋さんのパン・ド・ミに憧れて、バター、砂糖、脱脂粉乳が入ったリッチでふんわり甘い食パンを目指していた時期もありましたが、やっぱり私が好きなのは、素朴な食パン。 強 […]
2021-02-10 / 最終更新日時 : 2021-02-10 pan-niko ニコ日和 梅のつぼみ 冷たい空気に身をすぼめて澄んだ青空を見上げると、梅が固いつぼみをつけているのを見つけました。毎年、寒空の下で清々しく咲く梅の花。 義母の話によると、この梅の木は、もともと盆栽だったということです。この家が建てられた後、地 […]
