自家製甘酒のシャーベット

自家製甘酒のシャーベットを始めます!

必須アミノ酸、ビタミンB1・B2、葉酸などを豊富に含む、栄養豊かな甘酒。
メラニンの生成を抑えるコウジ酸の働きでシミやくすみを防止したり、ビタミンB2の働きで肌に潤いを与えたりといった美容に嬉しいだけでなく、麹の発酵作用により腸内環境が整い、便秘の解消にも大活躍。
そしてなによりも、体内への吸収率が高いので、蒸し暑い夏を乗り切る疲労回復効果が抜群!

茅ケ崎市矢畑の「米の花」さんの麹と、お米だけが原料の自家製甘酒。
砂糖など一切使っていないので、優しい甘さが後を引きます。
この自然の甘さは、麹の持つ酵素(アミラーゼ)がお米のデンプン質を糖化してぶどう糖を作り出すからなんです。
「発酵」の不思議ですね!(もちろん、「酒」といってもアルコールゼロです。)

パンカフェ・ニコでは、ハード食パンの自家製酵母と自家製甘酒による発酵コラボを始めましたが、甘酒単体のシャーベットは、よりダイレクトにエネルギーチャージに役立つと思います。

プレーン(麹と白米)300円
黒米(麹と白米と黒米)350円
ハーフ&ハーフ(上記の半分ずつ)350円

「暑いな」、「疲れたな」と思ったら、是非お試し下さい!