小麦粉を始め、主要な食材は可能な限り国産を使うようにしています。
歯ごたえのある食感と、豊かな香りや旨味をお楽しみいただけます。




ベーコンエピ
全粒粉入りのバゲット生地で作る、みんなが好きなベーコンエピ。
ニコのベーコンエピは、3種類。ゆず胡椒+ベーコン。粒マスタード+ベーコン。チーズクリーム+ベーコン。
お好みはどれでしょう?

    シナモンロール
全粒粉のザクザクする食感が楽しいシナモンロール。シナモンとカルダモンのほかにゆずピールが入ったシナモンバターは、甘さの中にほんのり柚子の酸味がきいて爽やかさです。

ライ麦パン
ライサワー種で作るライ麦パン。繊維質やミネラルがたっぷり。ライ麦の酸味がお食事にぴったりです。そのままでも、クリームチーズやバター、オリーブオイルを付けて食べても美味しいですよ。

ハード食パン(甘酒入り)
バターや砂糖を入れず、北海道産強力粉と全粒粉、そして塩だけで作る食パン。
甘酒が入って食感がグレードアップ。
飽きのこない素朴な味わい。
プレーンとごまの2種類があります。

カンパーニュ
北海道産準強力粉、全粒粉、ライ麦粉の3種の粉と、レーズン酵母やルヴァン種などいくつかの酵母をミックスしてつくるカンパーニュ。
プレーンとくるみの2種類があります。


バナナブレッド
生のバナナとドライフルーツがたっぷり入ったバナナブレッド。
ティータイムに、お酒のお供に、いかがですか?



米粉クッキー
グルテンフリー!
米粉とオートミールで作るザクッとした食感。
ココナッツやチョコチップ入りなどありますが、最近は、粉チーズ・ピスタチオ、アーモンドが入ってピリッと塩味の「チーズナッツ」が人気です。

コッペパン
酵母は、ルヴァン種とレーズン。
北海道産強力粉、バター、豆乳、きび砂糖、塩で作る、ふんわり柔らかな、それでいて嚙み応えもあるコッペパン。
単体でも、サンドでも販売しております。
おやつにお食事にいかがでしょう?

黒胡椒と4種のナッツ
ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、クルミを、黒胡椒とオリーブオイルでローストして生地に練りこんでいます。
ナッツの香ばしさとピリッとした黒胡椒が相まって、後を引く美味しさです。

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