パンカフェ・ニコのオリジナル、「黒胡椒と4種のナッツ」！ ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、クルミの4種類のナッツを、黒胡椒と一緒にオリーブオイルでロースト。北海道産の準強力粉、スペルト小麦、ライ麦を配合した生地に […]

パンカフェ・ニコのカンパーニュは、北海道産準強力粉、ライ麦、スペルト小麦を配合し、自家製レーズン酵母を混ぜ込んで、長時間低温発酵。さまざまな微生物の織りなす饗宴が、独特の風味と旨味を醸し出します。 スライスしてからトース […]

暑い日にキンと冷えたドリンクは、体を生き返らせますね！かる～い昼飲みで、もしかしたら思いがけないアイデアが浮かぶかも？(=^・^=)？

まだまだ暑い日が続きますね。冷たくて、美味しくて、体にいいものはいかがですか？ 発酵3種サンデーは、砂糖一切不使用の発酵食品スイーツ。１．甘酒シャーベット（白米+米こうじ）２．発酵あんこ（小豆+米こうじ）３．サワークリー […]

8月は休業させていただきます。 昨日7月27日をもって、2025年前半の営業を終了致しました。たくさんの皆様にお越しいただき、ありがとうございました。 暑い熱い夏！皆様、どうぞお体にお気をつけてお過ごし下さい。9月にまた […]

今週の25（金）、26（土）、27（日）の営業のあと、8月まるまる夏休みに入ります。パンのお買い忘れないようにお願いします。(=^・^=) パンカフェ・ニコのパンは、冷凍保存してからリベイクすると美味しさ増し増し！ぜひこ […]

夏は冷たいスープ！暑さで食欲が減退しがちな今日この頃。栄養たっぷりの冷たいスープで、体調を取り戻しましょう！ ガスパチョは、トマト、パプリカ、キュウリなどの夏野菜を、クミンや黒胡椒などのスパイス、ビネガーと一緒にミキシン […]

恒例の夏季限定ドリンク、「小松菜とバナナのスムージー」を始めます。豊富なビタミンやミネラルを含むバナナと小松菜。牛乳とヨーグルトを加え、更にご希望により、チアシードを加えてシェイク。砂糖は一切入らず、素材の味が楽しめます […]

昨年好評だった暑い夏の日のデザート、「発酵3種サンデー」始めます！ 砂糖一切不使用！発酵食品だけで構成されたスイーツ。 １．甘酒シャーベット（白米+米こうじ）２．発酵あんこ（小豆+米こうじ）３．サワークリーム（生クリーム […]

竹千代食堂さん主催のイベントのお知らせです。以下、そのまま転載致します。************************************************* ワンちゃんケーキ作り🎂＆カメラ教室（撮影会付き） […]