酵母のご機嫌が良くなってきました。今週は、パンを焼くことができます！ 一か月余りの夏休みの後、せっかくお越し下さったお客様。パンが無くてがっかりさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。今週は、パンをご提供できる予定で […]

新生姜と昆布の玄米おにぎり！ 今週は酵母のご機嫌が悪くてパンを焼くことができないのですが、代わりに玄米ご飯のおにぎりはいかがでしょうか？新生姜の爽やかな食感と昆布の旨味が、玄米ご飯と相性ぴったり！ぜひ、ご賞味下さい(=^ […]

酵母の育成がうまくいかず、今週はパンを焼くことができません。 営業再開を楽しみにご予約されていたお客様、誠に申し訳ございません。 スープやサンデー、スムージー、ドリンクなどは通常通り販売致します。セットメニューは、パンの […]

７月１９日（日）をもって、２０２６年上半期の営業を終了致しました。今週から、夏季休業とさせていただきます。営業再開は、9月4日金曜日からです。 今年も暑い熱い夏！皆様、どうぞお体にお気をつけてお過ごし下さい。9月に再会で […]

今週の7/17（金）、18（土）、19（日）の営業のあと、夏休みに入ります。 パンのお買い忘れはないでしょうか？(=^・^=)パンカフェ・ニコのパンは、冷凍保存してからリベイクすると美味しさアップ！ぜひこの機会に、まとめ […]

夏のスープは、冷たいポタージュと定番のガスパチョ。 パンカフェ・ニコのポタージュは、市販のコンソメなどの添加物を一切使わず、タマネギと米こうじを発酵させた「玉ねぎこうじ」をダシにしています。野菜と豆乳を材料として、素材そ […]

刺し子ふきんの美弥庵さん。新作次々登場！ 刺し子ふきん：”新緑”をイメージした「麻の葉」 ブックカバー：オリジナル図案の「月夜の森」 コースター：新たに”一目刺し”に挑戦した「十字花」 いつもながら丁寧で可愛らしい作品は […]

今週から「発酵3種サンデー」始めます！ 砂糖一切不使用！発酵食品だけで構成されたスイーツ。 １．甘酒シャーベット（白米+米こうじ）２．発酵あんこ（小豆+米こうじ）３．サワークリーム（生クリーム+ヨーグルト） 発酵食品は、 […]

５月２４日（日）、ワインワークショップを開催致します。 講師は、いつものように日本ソムリエ協会ワインエキスパートの南里奈さん。５回目の今回のテーマは、「ワインの王道！初めてのフランスワイン」 「ワインに興味あるけど難しそ […]

夏季限定のスムージー、今週から始めます！ 毎夏恒例の「小松菜とバナナのスムージー」カリウム、マグネシウム、ビタミンが豊富なバナナと、カルシウム、βカロテンたっぷりの小松菜。砂糖などの添加物は一切加えず、牛乳とヨーグルトの […]