今週から「発酵３種サンデー」、始めます！

今週から「発酵3種サンデー」始めます！

砂糖一切不使用！発酵食品だけで構成されたスイーツ。

１．甘酒シャーベット（白米+米こうじ）
２．発酵あんこ（小豆+米こうじ）
３．サワークリーム（生クリーム+ヨーグルト）

発酵食品は、「腸内環境を整える」「免疫力アップ」「美肌効果」などなど、その効果は広く喧伝されています。
砂糖一切不使用なのに、自然な優しい甘さ。
これは、発酵の素晴らしいパワーのおかげなんです。

こうじ菌（アミラーゼ）+　米や小豆など（デンプン）＝　ブドウ糖（甘味）

こうじ菌（プロテアーゼ）+　米や小豆など（タンパク質）＝　アミノ酸（旨味）

甘酒と同様に、「米の花」さんの米こうじを使っています。
@komeno_hana

夏の疲れにも効果抜群！
ぜひ、ご賞味ください。