食パン

パンカフェ・ニコのパンは、全て自家製酵母で発酵させた手作りパン。
なかでも食パンは、ほかにはないオリジナル。
スペルト小麦30％入りの食パンと、大豆がたっぷりのソイ・ブレッド。

普通の小麦と比べて、味わい豊かでビタミンやミネラルなどの栄養価が高いスペルト小麦（古代原種の小麦）。
収穫量が少なく、脱穀作業に労力がかかるため希少で高価ですが、小麦アレルギーの人もスペルト小麦ならアレルギー反応が出ない場合もあるなど、近年注目されています。
その北海道産スペルト小麦を贅沢にも粉量の3割使い、「米の花」さんのこうじを使った自家製甘酒も入っている、健康志向抜群の食パン。
プレーンとゴマ入りの2種類があります。

ソイ・ブレッドは、大豆粉・豆乳・北海道産特別栽培大豆「とよむすめ」が練りこまれた、大豆の恵みたっぷりの低糖質・高タンパク質のパンです。
こちらにも自家製の米糀甘酒が入っています。

販売日は次の通りです。

金：スペルト小麦プレーン・ゴマ入り
土：ソイ・ブレッド
日：スペルト小麦プレーン・ゴマ入り

日によっては、早々に売り切れになる場合もあります。
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