くるみカンパーニュ

小麦粉、ライ麦、全粒粉の3種類の粉と、ルヴァン種、レーズン酵母の2種類の酵母、そして発酵に不可欠な塩と水。
粉と酵母のハーモニーが、豊かな風味を作り出します。
そこにクルミが参入すると、最強の味に！
砂糖は入っていないのに、なぜかほのかに甘味を感じるから不思議。

カンパーニュやハード食パンをホールでお買い求めいただいて、一度には全部食べ切れない場合、次のようにしていただくと美味しく召し上がれます。

① スライスして、乾燥や劣化を防ぐためにラップやビニール袋でそのまま常温で保存。
２，３日は大丈夫。自家製酵母パンは日を追って熟成が進むので、味の変化を楽しんで下さい！

② スライスしてから、ぴっちり封をして冷凍保存。
食べ方はいろいろ
a) 常温で自然解凍（＝放置）してそのまま食べる。
b) 自然解凍したパンに軽く水を散らして（霧吹き、或いは手で水をパッパッ！）トースターで焼く。
c) 凍ったままアルミ箔などで包んで、数分焼いて、生地が温まった頃にアルミを外して数分焼く。

トースターは機種によって様々なので、時間や温度をいろいろお試し下さい。
ただ、時間をかけすぎるとパサパサになってしまうので、必ず予めトースターを温めておいてね！

ご自分のベストを見つけて、お楽しみ下さい！