酒粕酵母で中華まん!
今日は、私の自家製酵母パンの師匠、真由美先生のクッキングレッスン。
およそ5年前、先生の酒粕酵母で作るカンパーニュレッスンを受けたのが全ての始まり。
明るく気さくな先生のレッスンによって、取っ付きにくそうな自家製酵母の敷居がグンと下がり、その沼にハマり込みました!
今日はナント、酒粕酵母で肉まんと蒸しパン⁉
いつも驚きのメニューを繰り出してくる先生ですが、オーブンを使わないパンレッスンだなんて!
一体どんな?
不安と期待を胸に、いつものように先生のレクチャーを受けながら手を動かしているうちに...出来ちゃうんですね~!
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蒸し器に広がった、花のような蒸しパン。そしてどっしりとした肉まん。
同時に教えていただいた冬野菜の中華スープと一緒に、美味しく試食しました。
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