小麦粉を始め、主要な食材は可能な限り国産を使うようにしています。
歯ごたえのある食感と、豊かな香りや旨味をお楽しみいただけます。
スペルト小麦食パン（自家製甘酒入り）
北海道産強力粉と、ビタミンやミネラル豊富な北海道産スペルト小麦の全粒粉が30％も入った贅沢な食パン。
バターなどの油脂が入っていないので、飽きのこない素朴な味わいお食事パン。
甘酒が入って、栄養価も食感もグレードアップしました。
プレーンとゴマ入りの２種類。
ソイ・ブレッド（自家製甘酒入り）
大豆粉、豆乳、特別栽培大豆「とよむすめ」が入ったオリジナル食パン。
”食べるだけでしっかりプロテインが摂れる”と人気急上昇中！
カンパーニュ
北海道産準強力粉、全粒粉、ライ麦粉の3種の粉と、レーズン酵母とルヴァン種をミックスして発酵するカンパーニュ。
プレーンとくるみ、レーズンの３種類があります。
コッペパン
酵母は、ルヴァン種とレーズン。
北海道産強力粉、バター、豆乳、きび砂糖、塩で作る、ふんわり柔らかな、それでいて嚙み応えもあるコッペパン。
単体でも、サンドでも販売しております。
おやつにお食事にいかがでしょう？
黒胡椒と4種のナッツ
パンカフェ・ニコの一番人気！
ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、クルミを、黒胡椒とオリーブオイルでローストして生地に練りこんでいます。
ナッツの香ばしさとピリッとした黒胡椒が相まって、後を引く美味しさ。
チーズパン
全粒粉入りのしっかりした生地ですが、きび砂糖とオリーブオイルが入っているので食べやすい食感。
チーズの種類は2種類。
ベーコンにプロセスチーズがぎっしり入った、ベーコンチーズ。
ラム酒漬けクランベリーとクリームチーズをメイプルシロップを混ぜて詰め込んだ、クランベリーチーズ。
クルミとレーズンが入ったチョコレートパンも人気です。
ソイミート・キーマカレーのタルティーヌ
9種類のスパイスでじっくり煮込んだ手作りキーマカレーを、スライスしたカンパーニュにのせて焼き上げるオープンサンド。
お肉も大豆、トッピングのチーズも豆乳由来という完全なヴィーガンカレーですが、スパイスが効いて食べ応えバッチリ！
冷凍の状態で販売しております。
店内では焼き立ても召し上げれます。
バナナブレッド
生のバナナとドライフルーツがたっぷり入ったバナナブレッド。
ティータイムに、お酒のお供に、いかがですか？
シナモンロール
全粒粉のザクザクする食感が楽しいシナモンロール。シナモンとカルダモンのほかにゆずピールが入ったシナモンバターは、甘さの中にほんのり柚子の酸味がきいて爽やかさです。
ライ麦パン
北海道産ライ麦が30％含まれる生地を、サワー種で発酵したライ麦パン。
クルミとクランベリー、ゆずピールを練りこんだ、ハード食感のパンです。
軽食やおやつとしても、ワインのお供にも重宝します。
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