夏の冷製スープ
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今週から夏の冷製スープ、ガスパチョが登場します!
トマトをベースに夏野菜やクミン・黒胡椒などのスパイスを合わせ、カンパーニュを少々加え、酸味を効かせたさっぱりスープ。
消化促進作用や抗酸化作用に効果のあるクミンや、疲労回復を助けるアミノ酸やクエン酸を含むビネガーが、夏の疲れを癒してくれますよ!
更に、ブロッコリーのポタージュ。
こちらは冷製もホットもどちらもOK!
ブロッコリーは、高血圧予防にかかせないカリウムや、コラーゲンの生成に不可欠なビタミンCが豊富。
毎日摂りたい食材ですね。
ニコは、夏バテ防止を応援します(^o^)!