バナナブレッド

忙しい朝のエネルギーチャージや、小腹のすいた午後のおやつにちょうど良い、バナナブレッド。

ベーキングパウダーなどの既製品は使わず、自家製のヨーグルト酵母で長時間じっくりと低温発酵させて作ります。
生地にたっぷり練り込まれているのは、刻んだ生のバナナ、ラム酒漬けドライフルーツ、そしてクルミ。

甘さ控えめなので、ついもう一つもう一つと手が出てしまいます。
これからの季節は常温で2，3日美味しくいただけますので、時間をかけて少しずつ召し上がるのもいいですね。

すぐに食べない時はスライスして冷凍保存し、食べる分だけ常温に戻すのもおススメ！
トースターなどで軽く焼くと、バナナやドライフルーツの香ばしさがお口いっぱいに広がります。
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