2021-02-28 / 最終更新日時 : 2021-02-28 pan-niko ニコ日和 ふきのとう、見つけた！ 今朝、庭でふきのとうを見つけました。 年によっては、うっかりフキが葉をつけ始めてから「ふきのとうのこと、忘れてた！」と悔やむことがあるのですが、今年は見つけました！「春はもうそこまで来ているよ」と告げているような、はしゃ […]
2021-02-26 / 最終更新日時 : 2021-02-26 pan-niko ニコ日和 母のちりめん細工 81歳の実家の母の趣味はちりめん細工。ふとしたきっかけで、ちりめん細工を始めるようになって十数年。凝りに凝って、地域では講座を持つほどになりました。とはいえ、年齢とともに講座を維持する体力を失い、今では自宅でコツコツと作 […]
2021-02-23 / 最終更新日時 : 2021-03-10 pan-niko お知らせ プレ・オープン 3月14日（日）にプレ・オープンと称して、パンの試食会を行います。パンの試食はフリーですが、ドリンクやサイドメニューは有料とさせていただきます。というのも、Airレジを使った会計を初めて実践する場としたいのです。 尚、一 […]
2021-02-22 / 最終更新日時 : 2021-02-22 pan-niko ニコ日和 くるみカンパーニュ 北海道産の準強力粉、全粒粉、そしてライ麦を混ぜ込み、レーズン酵母とヨーグルト酵母をミックスして作るカンパーニュ。プレーンな生地もモチロンいいのですが、やっぱりくるみカンパーニュ！嚙みしめるたびに、クルミの香ばしさが生地と […]
2021-02-21 / 最終更新日時 : 2021-02-21 pan-niko ニコ日和 アクアパッツァ パンとサラダ、コーヒーがセットのアクアパッツァで、軽いランチはいかがでしょう？お好きな方はワインやビールもご一緒に！
2021-02-14 / 最終更新日時 : 2021-02-14 pan-niko ニコ日和 ゴマ食パン 本当にシンプルな材料だけで作る食パン。 バイトしていたパン屋さんのパン・ド・ミに憧れて、バター、砂糖、脱脂粉乳が入ったリッチでふんわり甘い食パンを目指していた時期もありましたが、やっぱり私が好きなのは、素朴な食パン。 強 […]
2021-02-10 / 最終更新日時 : 2021-02-10 pan-niko ニコ日和 梅のつぼみ 冷たい空気に身をすぼめて澄んだ青空を見上げると、梅が固いつぼみをつけているのを見つけました。毎年、寒空の下で清々しく咲く梅の花。 義母の話によると、この梅の木は、もともと盆栽だったということです。この家が建てられた後、地 […]
2021-02-09 / 最終更新日時 : 2021-02-09 pan-niko ニコ日和 米粉クッキー 米粉クッキーは、会社員時代から作り続けていて、よく職場に持っていったりしていました。作り始めたのは、私が「ヴィーガン（vegan)」という言葉を知るきっかけとなった同僚の存在です。 私自身お肉が苦手で、自分から進んで食べ […]
2021-02-07 / 最終更新日時 : 2021-02-07 pan-niko ニコ日和 ぽかぽかニコ 2月とは思えないぽかぽか日和。 庭に出ても、すぐに部屋に戻りたがる寒がりのニコちゃんも、今日は庭でのんびり日向ぼっこ。
2021-02-05 / 最終更新日時 : 2021-02-05 pan-niko ニコ日和 ケーク サレ 塩味のケーキという意味のケークサレ。甘くないお惣菜ケーキとして、ブランチに軽くつまんだり、お酒のお供になったり、いろいろな場面で活躍しそうです。 バナナブレッドのレシピで試作中。バナナやドライフルーツの代わりに、ベーコン […]
