ライ麦パン

新商品のライ麦パンは、おかげさまでご好評をいただきいつも完売！
ありがとうございます。

ただ、仕込みの都合で金曜日しか焼くことが出来ないので、土日にお越しのお客様にはご不便をおかけしております。

仕込みの都合というのは…

まず、酵母起こしからカフェメニューの準備、庭の手入れなど、月曜日から木曜日に出来ることは全てやっていますが、パンの生地作り、発酵、焼成は、前日から当日の朝にかけて行わなくてはならないので、おのずと時間の制約ができてしまうのです。

営業当日は、前日から長時間発酵した生地を成形してパンを焼成しますが、それですぐ店を開けるわけにはいきません。
翌日用のパン生地が発酵を始めるところまでもっていくことが、開店前の仕事になります。

つまり開店までに、当日焼けるパンと翌日のパンの生地作りを終わらせる必要があるので、時間的に数と種類に制約が生まれてしまうのです。
木曜日は開店の時間を考えなくてよいので、シナモンロールやライ麦パンを仕込むことが出来ます。
シナモンロールは2日以上の発酵が必要なので、金曜日に焼くことが出来ませんが、そのおかげでライ麦パンを焼く時間が取れます。

などなど、一人で何もかもやっているための勝手な都合ですが、ご理解いただけましたら幸いです。

ただ、ご予約いただければ、土日にライ麦パンをお渡しすることが出来ます。
その場合、スライスして冷凍した状態でのお渡しになります。
ご自宅でリベイクしていただければ、美味しく召し上がれますのでご検討下さい！

ご予約：090-6479-0501