2020-12-30 / 最終更新日時 : 2020-12-30 pan-niko ニコ日和 ゆずジャム 例年この時期には何度も作るゆずジャム。今年は工事のことで頭がいっぱいだったので、今日が初ジャム！ 工事は一旦終わったものの、パン屋さんのバイトが続いていたので、自宅の店舗区域はこの2，3日ほったらかし状態。いろいろと学ぶ […]
2020-12-26 / 最終更新日時 : 2020-12-26 pan-niko ニコ日和 工事26日目 工事完了！（とりあえず） そして、ロゴが決まりました！今まで暫定的なロゴを使っていましたが、このほど正式にロゴが決まり、入り口と後方ブロック塀に登場！ 設置して10年経つ、庭に面したウッドデッキが思っていたより傷んでおり […]
2020-12-25 / 最終更新日時 : 2020-12-26 pan-niko ニコ日和 工事25日目 本来は今日25日が工事完了の予定でしたが、明日にずれ込みます。本日も夜8時過ぎまで作業が続けられ、近隣の皆様には連日お騒がせしまして申し訳ございません。 さて今日の午後、21日に搬入された厨房機器のレクチャーを受けました […]
2020-12-23 / 最終更新日時 : 2020-12-23 pan-niko ニコ日和 工事23日目 カウンター席に照明器具が取り付けられました。(コードの長さは未調整です） 入り口は壁面がレモンイエローに塗装され、ライトがつきました。そして、入り口からすぐ右側、ベーカリーテーブルが置かれる予定の位置にスポットライト。天 […]
2020-12-22 / 最終更新日時 : 2020-12-22 pan-niko ニコ日和 工事22日目 入り口の扉がつきました！スムーズに開くよう大工さんが念入りに調整した引き戸です。 トイレも便器や手洗い器など設置されました。
2020-12-21 / 最終更新日時 : 2020-12-22 pan-niko ニコ日和 工事21日目 いよいよ、厨房機器搬入の日がやってきました。この日のために、製パン材料・店舗厨房設備の総合商社である株式会社ヒラタのご担当者と、打ち合わせを重ねてきました。懸念されるのは、取り回しスペースの少ない狭い店内に、いかに重厚長 […]
2020-12-20 / 最終更新日時 : 2020-12-21 pan-niko ニコ日和 工事20日目 明日は厨房機材搬入、明後日は保健所の検査とスケジュールがおしているので、日曜日の今日、19時を過ぎても大工さんが作業を続けて下さっています。朝早くから夜遅くまで、本当に頭が下がります。 今日は、うちのスタッフ猫の話にしま […]
2020-12-19 / 最終更新日時 : 2020-12-19 pan-niko ニコ日和 工事19日目 店舗入り口と自宅玄関を分ける格子、そしてスロープが姿を見せ始めました。地面からの高低差がある割にアプローチが短いので、人に優しいスロープの角度を出すことはなかなか大変な作業のようです。そこは熟達した大工さんのお仕事。絶妙 […]
2020-12-18 / 最終更新日時 : 2020-12-18 pan-niko ニコ日和 工事18日目 店舗入り口部分のデッキが少しずつ形になってきました。もともと住宅として床が高く作られていたので、外から土足のまま入っていけるようにする為には、地面からの高低差を埋める作業が必要になります。そこで、デッキを階段状に２段にし […]
