2021-10-12 / 最終更新日時 : 2021-10-12 pan-niko ニコ日和 コッペパンサンド ご好評をいただいているコッペパンサンド。お持ち帰りもイートインもOK! 北海道産強力粉「はるゆたか」と、豆乳、バター、きび砂糖、、ゲランド塩をレーズン酵母とルヴァン種で練り上げたコッペパン。3種類のサンドをご用意しており […]
2021-10-07 / 最終更新日時 : 2021-11-23 pan-niko ニコ日和 金木犀 庭の金木犀がオレンジ色に染まり、甘い香りを放っています。澄んだ秋の空によく映えますね。 今年は例年に増して天候がおかしいためでしょうか、庭のピラカンサが既に9月から色づき始めています。オレンジ色の金木犀と赤いピラカンサが […]
2021-10-06 / 最終更新日時 : 2021-10-06 pan-niko ニコ日和 甘酒シャーベット、復活！ 先週、季節外れの気温の高さからか、甘酒シャーベットをご注文される方が結構いらっしゃいました。10月からは秋メニューと思い、シャーベットを仕込んでおらず、リクエストいただいたお客様には、大変申し訳ございませんでした。 今週 […]
2021-10-04 / 最終更新日時 : 2021-10-04 pan-niko ニコ日和 キーマカレーのタルティーヌ 先週から、キーマカレーのタルティーヌを始めました。 このパンの特色は2つ。１）ソイミート（大豆のお肉）と豆乳のチーズを使い、全て植物性食材で作ったキーマカレー + カンパーニュのオープンサンド。食べ応えたっぷりなのに、と […]
2021-09-30 / 最終更新日時 : 2021-09-30 pan-niko ニコ日和 かぼちゃのポタージュ かぼちゃの美味しい季節がやってきました。かぼちゃの自然な甘さとコクが楽しめるポタージュはいかがですか？ かぼちゃは、βカロテン、ビタミンB群を含んでいて、髪や粘膜、皮膚の健康維持に役立つ働きがあると言われています。また、 […]
2021-09-26 / 最終更新日時 : 2021-09-26 pan-niko ニコ日和 試作 大豆パン 肉類が苦手なために、特にタンパク質が不足しがちな私の食生活。納豆や豆腐など、なるべく大豆を食べて補おうと心掛けています。 タンパク質や必須アミノ酸、食物繊維など多くの良質な栄養素を含む大豆。その大豆を活かした、食べるだけ […]
2021-09-25 / 最終更新日時 : 2021-09-25 pan-niko ニコ日和 小さな花束 小さな可愛い花束がたくさん並びました！ ご近所の方が、ご自宅のお庭に咲いているお花を小さな束にして持って来て下さいました。店は休業しておりますが、どうぞ通りがかりにお持ち帰り下さい。コップにでもちょっと飾れば、部屋がパッ […]
2021-09-20 / 最終更新日時 : 2021-11-23 pan-niko ニコ日和 吾妻山公園 台風一過、爽やかな秋晴れに誘われて、二宮の吾妻山公園へ行ってきました。 茅ヶ崎から3駅となりの二宮駅。駅から徒歩数分で吾妻山への登り口へ。136m程の低山なので、ところどころに群生する彼岸花を愛でたりするうちに、すぐ山頂 […]
2021-09-18 / 最終更新日時 : 2021-09-18 pan-niko ニコ日和 変わり甘酒の試作 夏は甘酒シャーベットを出しておりましたが、秋からはドリンクとしての甘酒を出そうと試作中です。 麹と米に、「クルミ」「アーモンド」「さつま芋」をそれぞれ混ぜ込んで発酵させる。これは、麹を仕入れている「米の花」さんに教えても […]
2021-09-16 / 最終更新日時 : 2021-09-16 pan-niko ニコ日和 仲の良いスタッフ猫 少し気温が下がってくると、くっついて寝ることが多くなる仲の良いスタッフ猫たち。来歴がそれぞれ違う保護猫たちですが、なぜか、みんなサバ猫。 最長老猫のニコ（16歳）は、腎臓を患い脱水が酷いため、朝晩の点滴が欠かせないのです […]
