2021-12-08 / 最終更新日時 : 2021-12-08 pan-niko ニコ日和 米粉クッキー 会社員時代から長い間作り続けている、米粉クッキー。 小麦粉や動物性食品にアレルギー反応が出る同僚に触発されて、グルテンフリー、アニマルフリーのレシピを試行錯誤して作り上げた思い出のクッキー。現在販売しているココナッツやチ […]
2021-11-30 / 最終更新日時 : 2021-11-30 pan-niko ニコ日和 パンカフェ・ニコツアー パンカフェ・ニコへまだお越しいただいていないお客様に、店内の様子を動画でご紹介いたします。
2021-11-30 / 最終更新日時 : 2021-11-30 pan-niko ニコ日和 クリスマスのリースとクロスステッチ ご近所の方が、クリスマスのためのリースとクロスステッチを手作りしてくださいました。 リースにふんだんに使われている青々としたヒイラギは、ご自宅のお庭から摘んでこられたものだそうです。ヒイラギは、キリスト受難の象徴である「 […]
2021-11-24 / 最終更新日時 : 2021-11-24 pan-niko ニコ日和 甘酒入り食パン パンカフェ・ニコの食パンは「ハード食パン」と名乗っていますが、パンが固いわけではありません。 自家製のルヴァン種とレーズン酵母に、北海道産強力粉と全粒粉、塩が素材のパン。健康を気遣う方々のために、毎日食べても体に負担のな […]
2021-11-18 / 最終更新日時 : 2021-11-18 pan-niko ニコ日和 サフラン 良くご来店下さるお客様からいただいた、サフランの球根。 この夏、庭の片隅に植えたところ、10月に可愛いきれいな花を咲かせてくれました。サフランの花を間近に見たのは初めてで、その可憐さ、花弁と雌しべ雄しべの彩りの美しさに見 […]
2021-11-17 / 最終更新日時 : 2021-11-17 pan-niko ニコ日和 シナモンロール 人気のシナモンロール。シナモンとカルダモンたっぷりのバターに、刻んだゆずピールが入っているので、甘さと酸味が程よくマッチング！少々時間が経っても、かる～くトーストすれば、ふわっとシナモン香る焼き立ての食感を楽しめます。 […]
2021-11-16 / 最終更新日時 : 2021-11-16 pan-niko ニコ日和 猫たちの食事 3匹の猫たちは、それぞれ自分の食べる場所と食器が決まっています。ごはんを食べたい時には、自分の食べる位置でじっと待ってこちらを見つめます。 私の反応が鈍いと、大声で鳴いて催促するのがウメ(>_>);まん丸と太りすぎのチマ […]
2021-11-11 / 最終更新日時 : 2021-11-11 pan-niko ニコ日和 今週は、グリーンカレー 今週のスパイスカレーは、シーフードグリーンカレー。 パクチー、バジル、ミント、レモンバームなどのハーブと青唐辛子や玉ねぎ、にんにく、しょうが、そしてクミンやコリアンダーなどのスパイスを一緒にミキサーにかけてオリーブオイル […]
2021-11-10 / 最終更新日時 : 2021-11-10 pan-niko ニコ日和 チーズパン、レギュラー化 試験販売しておりましたチーズパンはご好評をいただきまして、レギュラー入りとなりました！ 北海道産の準強力粉・全粒粉をレーズン酵母とルヴァン種で発酵。豆乳、オリーブオイル、きび砂糖、塩が入っており、口当たりの良い生地となっ […]
2021-11-09 / 最終更新日時 : 2021-11-09 pan-niko ニコ日和 キーマカレー ご好評をいただいている、キーマカレーのタルティーヌ。7種類のスパイスをローストして作る自家製ガラムマサラに、ターメリック、カイエンペッパー、豆乳を加えて炒め煮るキーマカレー。（合計9種類のスパイス！） 具材は、大豆のお肉 […]
