「黒胡椒と4種のナッツ」と「シナモンロール」

「黒胡椒と4種のナッツ」、ゆずピール入り「シナモンロール」
どちらもパンカフェ・ニコのオリジナル！

黒胡椒と4種のナッツ：
ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、クルミの4種類のナッツを、黒胡椒と一緒にオリーブオイルでロースト。
北海道産の準強力粉、スペルト小麦、ライ麦を配合した生地にナッツを混ぜ合わせ、自家製レーズン酵母によってじっくりと長時間低温発酵。
営業日には毎日焼いています。

ゆずピール入りシナモンロール：
シナモンとカルダモンの醸すスパイスの香りと、ゆずの甘酸っぱい風味が織りなすハーモニー。

北海道産強力粉とスペルト小麦をベースにして、豆乳でコクを出しています。
ヨーグルト酵母で低温長期熟成発酵するため、金曜日の販売には発酵が間に合わず、土・日のみ販売します。

ご予約、お取り置き承ります。
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