新登場！「発酵3種サンデー」

新登場！「発酵3種サンデー」

１．甘酒シャーベット（白米+米こうじ）
２．発酵あんこ（小豆+米こうじ）
３．サワークリーム（生クリーム+ヨーグルト）

発酵食品は、「腸内環境を整える」「免疫力アップ」美肌効果」などなど、その効果は広く喧伝されていますよね。
そんな発酵食品だけで作ったデザートが「発酵3種サンデー」です(⌒∇⌒)

甘酒は、これまでもメニューとして「甘酒ドリンク」や「甘酒シャーベット」としても販売していましたし、サワークリームも、小豆のコッペパンサンドに添えられていました。
今回初登場なのは、発酵あんこ。

実はこれ、ワンちゃんのチャームなどの作品で好評の “la moriso”さんから教えていただいたレシピ。
砂糖一切不使用なのに、自然な優しい甘さ。

小豆のデンプンが、こうじ菌に含まれるアミラーゼによって分解され糖に変化する、発酵の素晴らしいパワー！
甘酒と同様に、「米の花」さんの米こうじを使っています。
@komeno_hana

甘酒シャーベットと発酵あんこの甘さに、サワークリームの酸味が効いた爽やかさ。

罪悪感なく食べられる！
夏の疲れにも効果抜群！
ぜひ、ご賞味ください。