盛況！プレオープン！

昨日のプレオープンは、予想を超える大勢のお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
ご近所の方や、遠方から来られた方、席についてお友達と談笑される方々や、庭を眺めて静かに過ごされる方…。
パンカフェ・ニコが皆様の和みのスペースになっていければいいなと、心から思いました。

パンのお渡しから、レジ、ドリンクや軽食の提供など、何から何まで初めての不慣れな接客で、長時間お待たせするなどご迷惑をお掛けした方も多かったかと存じます。この場を借りて、深くお詫び申し上げます。

私自身のことを言えば、思いとイメージが先行するあまり、「やりたいことと、実際自分が出来ること」のバランスが取れていなかったことを痛感させられました。
その意味では、大いに意味のあるプレオープンでした。改善する方向を探る良い機会となりました。

3月20日のグランドオープンでは、また宜しくお願い申し上げます。