粉と酵母だけのハード食パン

パンカフェ・ニコのハード食パンは、現在主流の甘くてふわふわのプレミアム食パンとは真逆の、しっかり嚙みしめて食べるタイプ！
バターや砂糖は入らず、小麦粉と全粒粉と塩と酵母だけのシンプルな構成。
（プレーンとごま入りがあります。）

自家製酵母で作られたパンは、純粋培養された市販のイーストと違って、酵母菌の他にさまざまな微生物が共存して味わいを深めています。
更にニコの食パンは、酒粕、レーズン、ルヴァン種の3種類の酵母をミックスしているので、嚙みしめているうちに、小麦や酵母の織りなす旨味のハーモニーが広がります♪

ただ、これも好き嫌いの分かれるところ。
初めての方は、いきなりホール（1斤）ではなく、ハーフ（半斤）でお試しされることをお勧め致します。