夏は冷たいスープ！

夏は冷たいスープ！
暑さで食欲が減退しがちな今日この頃。
栄養たっぷりの冷たいスープで、体調を取り戻しましょう！

ガスパチョは、トマト、パプリカ、キュウリなどの夏野菜を、クミンや黒胡椒などのスパイス、ビネガーと一緒にミキシング。
また、カンパーニュも入っているので、見た目よりも満腹感が得られます。

ブロッコリーのポタージュは、自家製”玉ねぎこうじ”をダシとして、ブロッコリー、玉ねぎ、豆乳、オリーブオイルでじっくり煮込んだスープ。
夏は冷たいまま召し上がるのがおススメですが、もちろん温かくして飲むのもお腹に優しいですね。

このところ、早めにスープが完売してしまうので、今週はいつもより多めに仕込んでいます。
せっかく注文しようとしたのにかなわなかった皆様、お待ちしております(⌒∇⌒)/